有一天，王昭君到香溪河边去洗衣服，突然，有一群小鱼闻到王昭君身上的香味，都向她身边游来，其中有一条小鱼居然钻进她的裤筒里，不肯离去。王昭君又惊又羞，捧起那条小鱼细看，小头尖嘴，体色青黄，鳃盖后方有一卵形橙色斑纹，尾部又细又长，犹如凤尾，全长约10余厘米，十分漂亮而又活泼可爱，王昭君就高兴地把它捧回家中去了。

刚巧，王昭君的母亲卧病在床，因家庭贫寒，也无可口食物滋补。王昭君就把这条小鱼烹煮了，给母亲吃。不知是王昭君家中缺盐少酱，无可口佐料，还是王昭君母亲在病中，口苦食甘，总之，王昭君母亲吃了这条鱼，没有啥味道。王昭君为此十分懊恼。她想，香溪里这种小鱼很多，如果这种小鱼味美而质鲜，逢到灾荒年头，这里的乡亲们也可捉鱼充饥，解燃眉之急。于是，她拣了一个黄道吉日，把自己浴身后的充满香脂气息的浴水投进溪里。她一边倒浴水，一边唱到：“溪百里，生贵鱼，济贫穷，上宴席”。说也怪，王昭君浴身后的香脂水，瞬时变成一条条活泼可爱的小鱼，向香河中下游游去。其形状如同王昭君捉到的那条小鱼一模一样，但它的背脊上却长出了一条满是香脂的腔道，并散发出阵阵诱人的芳香。从此，香溪河纵横百里，就有了这种奇特的香鱼。美女和香鱼，较大共同点都在于香。有诗人《顺溪香鱼》曰：“碧溪喧美女，临水巧梳妆。欲共人儿较，翔鳞尾尾香。”

 

干煸香鱼干

1、将香鱼干切成长6厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片

3、放入鸡蛋黄中拖蛋液，粘上面包糠。

4、另起锅放入色拉油烧八成热，下入香鱼小火浸炸3分钟至酥脆，取出控油。

5、锅里留油，烧至七成热时放入干辣椒、香叶、葱段、花椒炒香，放入炸好的香鱼调味，再加入腰果、花生米、松子翻炒2分钟，淋辣椒油，放入香菜叶点缀即可。